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上班族早饭韭菜鸡蛋盒子的做法

2019-05-16 12:39:38 | 来源: 饮品

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备好面粉,加入1茶匙油,1/2茶匙盐,然后1边加入开水,1边搅拌,拌成面疙瘩;

面疙瘩揉成面团儿,揉至面团儿光滑,醒发20分钟;

韭菜摘干净,洗净,切碎,鸡蛋翻炒至熟,剁碎加入切好的韭菜里做馅儿;

馅儿中先倒入油,拌均匀,再加花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐,拌均匀;

面团儿醒发好后,搓长条,揪成均匀的剂子;

剂子压扁,擀皮,包入拌好的馅儿,面皮边沿捏紧;

电饼铛加热,倒入油,热1分钟后,将包好韭盒正面朝下放入;

两边均煎1分半钟便可盛盘。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、拌韭菜馅儿时,要先倒入油拌好,这样有油的包裹,可以避免韭菜出水;

2、捏边沿时,如果面太干,不好捏,可以指头抹1些水,更容易捏紧;

3、做韭菜盒子,和面时用烫水为好,烫水面做出来,口感和软。

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