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家常下饭菜麻辣腰片的做法

2019-05-14 16:37:41 | 来源: 饮品

麻辣腰片的材料猪腰相克食品500g红椒50g黄瓜相克食品100g油适当盐适当鲜麻椒适当香菜相克食品适当蒜适当香葱适当白糖相克食品适当熟芝麻相克食品适当绍酒适当 麻辣腰片的做法图片步骤,怎样做麻辣腰片好吃?

猪腰洗净去膜,用刀中间片开

用刀横着片去中间的腰臊,

将猪腰片成薄片

将猪腰片用凉水洗泡两遍

香菜切末,蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末

香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁

腰片用刚刚开的水焯熟

将腰片迅速捞出,过凉水

控干后倒入碗中倒入调好的调味汁

加入鲜麻椒、红椒丝拌匀

将黄瓜切薄片铺好垫盘底。

将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

猪腰:  猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。还具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于医治肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

这道菜关键是两点1是刀工、腰臊片的要干净,腰片要片的薄薄的才好吃。第2点是火候,焯腰片的火候要刚刚开就好,火候大了,腰片就老了,口感就不好了。

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