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排骨蘑菇汤的做法

2019-05-15 11:23:28 | 来源: 食材

排骨蘑菇汤绝对称得上是初夏的第1鲜汤,除排骨以后,里面加入了猴头菇、香菇、茶树菇、花菇、黑木耳等5种菌类,鲜美至极。食用菌吸足了排骨的脂肪,不但味道会更好,而且你丝绝不用担心吃了会发胖,由于它们本身就是很好的减肥食材。高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,是夏日1道无负担的减肥汤。

排骨蘑菇汤的材料:排骨、猴头菇、香菇、茶树菇、花菇、黑木耳、盐、料酒、生姜。

排骨蘑菇汤的做法:

1、猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时,泡软后把里面的水挤出重新换清水,重复3次。

2、香菇,茶树菇,黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡1个小时以上。锅里把水烧开后加入排骨,加1点料酒。

3、再次煮开后会有很多浮末,关火用水冲洗干净。把排骨倒入高压锅,加水没过排骨的3倍左右。加入1点料酒和生姜,盖紧锅盖,大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟。把猴头菇切片。

4、打开高压锅先加入猴头菇,盖紧锅盖,高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟。再次打开高压锅放入其他所有的菌类,盖紧高压锅,发出扑哧声后中小火煮5分钟关火,焖15分钟。打开锅盖,大火煮开,加盐调味关火便可出锅。

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