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豉香烤鱼的做法

2019-05-16 21:55:10 | 来源: 热菜

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豉香烤鱼的材料草鱼相克食品1条莴苣1根胡萝卜相克食品1根口蘑相克食品100g油适当盐适当花椒适当8角适当干红辣椒适当蚝油适当豆瓣酱适当生抽适当豆豉适当葱适当姜相克食品适当蒜适当胡椒粉适当水适当 豉香烤鱼的做法图片步骤,怎样做豉香烤鱼好吃?

胡萝卜,莴苣,口蘑洗净切片

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蒜切片备用

草鱼处理干净后,在鱼身两侧划几道斜刀口,以便入味

从腹部往背部劈半开

放入料酒

将鱼身内外侧抹盐腌制105分钟

剪去鱼鳍鱼尾

花椒8角桂皮干红辣椒洗净备用

锅里倒入油大火烧热

放入花椒8角桂皮

放入干辣椒,炸至焦红色,香味飘出

炸好后,把调味料过滤掉,只留炸过的油

烤盘铺锡纸,刷上炸过的油

腌好的鱼放在烤盘上,将炸过的油刷在鱼身上,油要多刷1些哦

刷好后放入预热好的烤箱中层,上下火230℃烤15分钟

将用剩下的油重新倒回锅内,爆香姜蒜

倒入郫县豆瓣炒香

然后放入胡萝卜和豆豉翻炒

将莴苣和口蘑倒入锅里,翻炒变软后加入蚝油,生抽翻炒均匀

加入适当水煮开,然后加入胡椒粉便可

鱼烤好以后从烤箱取出,将煮好的配菜立刻倒在鱼身上。然后将烤盘重新放回烤箱中层,165℃再烤8分钟,然后拿出放上香菜便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

配菜可以随意调配哦

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