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5分钟快速主食面包的做法

2019-05-13 16:34:46 | 来源: 热菜

5分钟快速主食面包的材料高筋面粉450g水360g鲜酵母10g盐7g 5分钟快速主食面包的做法图片步骤,怎样做5分钟快速主食面包好吃?

所有材料放入容器中,用铲子拌匀,加盖静置发酵2小时。

把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜,大约10几个小时。取出冷餐的容器,可以看到面团中有很多气泡。

案板上撒面粉,把面团倒在案板上。

面团上也筛入少量面粉。

用手快速把面团表面拉紧,收向底部

把面团放置在撒了面粉(或玉米面)的案板上(或披萨铲上),静置饧发40分钟。

把烘焙石板和烤盘放入烤箱,230度预热20分钟。

发酵好的面团表面筛面粉。

用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。

打开烤箱门,把面包坯子快速滑到烘焙石板上,烤盘中加入1杯开水,230度上下火烤30分钟左右。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、冷藏面团整形要迅速,面团表面拉紧便可。

2、烤焙时烤盘加热水,是为了面包定型前更好的膨大。

3、烘烤15分钟后,需要把烤盘取出继续烤制,这也是面包底部上色的关键。

4、取出烤盘后烘焙温度要下调到170度左右。

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